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婺源桃溪著名特产《婺源桃溪枸杞子米酒》酿酒特色秘方传承人潘永... [复制链接]

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银光图片

桃溪古村位于婺源县城西北37公里。建村于北宋咸平年间,为明朝吏部尚书潘潢、兵部尚书潘鉴、工部尚书潘旦故里。全村百幢房屋,多为明清建筑。如明正德间潘潢书屋,砖石木结构,宽10米,纵深12米,高9米,占地120米平方米;屋前有鱼塘两口,屋内前后进共三间,前堂有楼,木磉,方格窗,青砖铺地;大门首保存明嘉靖间婺源知县郑国宾题额"太宰读书处"。又如明万历间江西布政司参议潘之祥故居,砖木结构,平面呈长方形,宽10米,深16米,周环高8米的封火墙,占地面积160平方米;正堂三间两厢,深天井;前后堂之间有木照壁相隔,后堂三层楼,两边有廊房,中有小天井;梁仿、雀替等深雕图案,方格门窗,青砖铺地。村中多桥,共有36座,散布在穿村而过的溪流上。其中五桂桥由潘峰建于明初,单孔石拱,长94米,宽4米,高5米,桥头有木樨五棵,古有诗云:"桥头有五桂,月窟移仙根;八月开金粟,清香度几村。"环村昔有石门孤月、峭壁飞泉、岸柳垂阴、桃花流水、松土积雪、碧井澄泉、万卷层峦、金山宝塔、桂花桥、曲池轩十景。

一溪一酒

寻溪而上,鹅峰山流下的瀑布,飞奔而下,流入桃溪,瞬间变为温柔的溪水,不像瀑布那样张扬,变为含蓄的个性,都说好山出好水,好水酿好酒。桃溪的水酒,堪称“一绝”,传说是吕洞宾掘泉而酿制的“老水酒”。 入口带着甜味,飘着清香,浓香的酒味,但好似有白酒的刚烈与米酒的柔软,介于他们之间,浓淡相宜,口舌绕香村民说,有人用同样材料,相同的配方,酿制同等的水酒,但就是找不到桃溪水酒的味道。或许印证一句话:一方水土养一方人,一道溪流酿一道酒。

《婺源桃溪枸杞子米酒》酿酒特色秘方传承人

潘永福世代传承了《婺源桃溪枸杞子米酒》酿酒特色秘方,他酿制的米酒度数不高只有15度左右,但是后劲大往往不知不觉就醉了。米酒用的是山泉水没有污染的,毕竟我们这边是水的源头。米酒买去后如果客户那边气温比较高,建议放冰箱冷却或者放在低温地方,因为米酒遇到高温会继续发酵最终会酸败。有普通糯米酒也有少量枸杞子米酒还有黑米酒。

黑米酒喝了对女性有好处,可以养颜。枸杞子米酒对男性有好处,通经活血延年益寿,由于每个品种度数不高女姓就算喝醉了不会深醉对身体也没影响,潘永福经营之道以诚信为本不兑酒精的纯属原汁原味。由于潘永福身残志不残以勤劳持家为原则听觉不好所以一般都是微信联系,潘永福经营方式灵活能根据饮用者不同的身体体质酿制出更多系例的酒,客户可以自己身体情况做出不同的定制选择。

潘永福米酒供货地址:江西省上饶市中云镇桃溪村委会坑头村手机号15870931174,微信号同手机号

《婺源桃溪枸杞子米酒》实样本:





《婺源桃溪枸杞子米酒》秘方传承人潘永福所酿制酒的包装特色:左边的是枸杞子米酒,右边的是黑米酒,中间的是普通米酒。都是糯米酒

采访者江苏潘明山

婺源桃溪古村的生态旅游特色:










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